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Humedad vs. eficacia farmacéutica. Un factor clave para la potencia del omeprazol.

24 de julio 2025

Objetivo:

Analizar el rol de la humedad residual en el omeprazol, su efecto en la degradación del principio activo y cómo su control asegura el cumplimiento de especificaciones farmacéuticas.

Temario:

Importancia del análisis de humedad en principios activos
Introducción al omeprazol y su relación con el análisis de humedad en el control de calidad
Mecanismo de acción del omeprazol
Fundamentos de la titulación Karl Fischer
Titulación Karl Fischer volumétrica
Titulador HI933

Horario: 11:00 am

Lugar: En línea

Tortillas, pan dulce, bolillo… ¿Qué conservantes esconden? Aprenda a identificarlos.

26 de junio de 2025

Objetivo:

Analizar el impacto de los conservantes químicos y naturales en la elaboración industrial y artesanal del pan de caja, pan dulce y tortilla mexicana, para destacar sus efectos en la textura, vida útil, seguridad alimentaria y salud, midiendo algunos parámetros importantes.

Expositor: Mauricio Valencia.

Temario:

¿Por qué usamos conservantes?
Función de los conservantes en panificación
Diferencias entre conservantes químicos vs. naturales
Impacto en el pan industrial vs. casero
¿Por qué la tortilla industrial dura más que la tradicional?
Efectos en la salud: mitos y realidades

Horario: 11:00 am

Lugar: En línea

¿Cuánto calcio tiene la leche que consumes?: Descubre cómo medirlo con el método de titulación

22 de mayo del 2025

Objetivo:

Brindar una visión integral sobre la leche como alimento, abordando aspectos teóricos relacionados con su composición, haciendo énfasis en el calcio y aplicar este conocimiento en la evaluación experimental del contenido de calcio en distintas marcas de leche.

Temario: