Describir el concepto de humedad y mostrar la relevancia de algunas de las técnicas implementadas para determinar este parámetro importante para diferentes industrias.

• ¿Qué es la humedad?
• ¿Por qué medir humedad?
• Métodos que se utilizan para determinar la humedad
  • Método de peso constante
  • Método de conductancia
  • Método de termobalanza
  • Método de IR cercano
  • Método Karl Fischer

Que el asistente conozca acerca del parámetro de oxígeno disuelto en acuacultura para lograr una producción exitosa, seleccionando los métodos y equipos adecuados para la medición.

• ¿Qué es el oxígeno disuelto?
• Parámetros que afectan al oxígeno disuelto
• Cómo influye el oxígeno disuelto en la acuacultura
• Equipos para medir el oxígeno disuelto en acuacultura

Determinar a través de una titulación potenciométrica el porcentaje de acidez de jugos de diferentes frutos para conocer la calidad de estos.

• ¿Qué es el pH?
• ¿Qué es la acidez?
• Acidez en alimentos
• Relación de la maduración de frutos y la acidez
• ¿Por qué determinar acidez en los jugos?
• Demostración