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![Agua Importancia del oxígeno disuelto en el transporte HI98198 100](/wp-content/themes/yootheme/cache/de/Agua-Importancia-del-oxi%CC%81geno-disuelto-en-el-transporte_HI98198-100-de226796.jpeg)
Importancia del oxígeno disuelto en el transporte de peces vivos
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
Una etapa esencial de los procesos de acuicultura es el transporte de peces vivos desde las granjas de cultivo hasta otros estanques, ríos o lagos. El objetivo de los criaderos es transportar tantos peces como sea posible con la mínima pérdida.Los vehículos usados para el…
![Alimentos Potasio en el mosto de vino HI5522](/wp-content/themes/yootheme/cache/a6/Alimentos-Potasio-en-el-mosto-de-vino-HI5522-a65c51cf.jpeg)
Potasio en el mosto del vino
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
El potasio es uno de los iones más comunes en las células de las plantas, comprende hasta el 10 % de su materia seca total, juega un rol importante en una gran variedad de procesos de esta, incluyendo el mantenimiento de la presión de turgencia, la activación enzimática y la …
![](/wp-content/themes/yootheme/cache/b3/Dureza-del-agua-b368d001.png)
La dureza del agua y la producción de alimentos horneados
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
Todos los panaderos saben que usar ingredientes de alta calidad es esencial al preparar alimentos horneados para sus clientes.Los panaderos artesanales revisan con detalle y de forma constante la calidad de sus ingredientes para asegurar que sus productos tengan los mejor…
![Boletin ene alimentos HI99300 1](/wp-content/themes/yootheme/cache/16/Boletin_ene-alimentos-HI99300-1-16f09bb0.jpeg)
Medición de la conductividad en yogurt
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
El consumo regular de lácteos produce beneficios a la salud como huesos fuertes y saludables, una mejor digestión y la reducción del riesgo de contraer ciertas infecciones. El yogurt es una de las formas más populares de consumir lácteos en todo el mundo; se produce con leche…
![Boletin nov alimentos HI98161 1 1](/wp-content/themes/yootheme/cache/2a/Boletin_nov-alimentos-HI98161-1-1-2a9718ef.jpeg)
Determinación de la madurez del tomate por medio de la medición del pH
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
Los tomates maduros son usados en la preparación de toda una variedad de platillos y alimentos procesados, como la salsa para pizza y la salsa catsup. Para asegurar la calidad de estos alimentos, la calidad original de los tomates es determinante. Esto significa que los tomate…
![Boletin dic alimentos HI93510N 1](/wp-content/themes/yootheme/cache/13/Boletin_dic-alimentos-HI93510N-1-1332469b.jpeg)
Medición de temperatura durante el proceso de pasteurización de leche
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
La leche es una parte importante de la dieta humana. A nivel mundial, más de 730 toneladas métricas de leche se producen cada año. Sin embargo, la leche no pasteurizada puede ser una fuente de patógenos como la Listeria, Salmonella y E. Coli.
![Medición de temperatura en productos de pastelería](https://hannainst.ec/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2FBoletin_oct-alimentos-HI98509-1.jpg%22%2C%22thumbnail%22%3A%22%2C%2C%22%7D&hash=be9bbfba)
Medición de temperatura en productos de pastelería
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
Un producto muy popular en pastelería es el merengue. Se le usa de muchas maneras: como aditivo para la preparación de turrones y dulces, y para untar en panes y pasteles. Esta pasta de merengue se prepara con jarabe de maíz, clara de huevo y vainilla. Para darle una consisten…
![Boletin HI99161 2](https://hannainst.ec/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2FBoletin-HI99161-2.jpg%22%2C%22thumbnail%22%3A%22%2C%2C%22%7D&hash=df822971)
Medición del pH en el caviar marino
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
Las bebidas y alimentos procesados deben tener un período de vida de anaquel. Es controlada usando un conjunto de factores que incluyen la temperatura, el tipo de empaque, y la estabilidad química. Una de las formas en que los fabricantes cumplen con estos requisitos, es la me…
![boletin alimentos soluciones de pH 1](/wp-content/themes/yootheme/cache/98/boletin-alimentos_soluciones-de-pH-1-98c8b546.jpeg)
Medición del pH en el proceso de ósmosis inversa en la industria de la miel de maple
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
El jarabe de maple es un edulcorante que se usa en todo, desde panqués hasta barras de granola y más. Llevar el jarabe de maple del árbol a su plato no es tan simple como extraerlo de un árbol y embotellarlo. Hay varios pasos para obtener ese jarabe dorado, y cada paso tiene p…
![Determinación de nitrógeno asimilable por levadura](/wp-content/themes/yootheme/cache/ee/boletin-alimentos-vino-HI932-1-ee46549f.jpeg)
Determinación de nitrógeno asimilable por levadura
Escrito en . Publicado en Industria alimenticia.
En la industria del vino, uno de los componentes más importantes de la uva, después del azúcar, es el nitrógeno. Es importante para el desarrollo y la estabilidad del vino, y es un nutriente esencial para la levadura, lo que permite fermentaciones saludables y oportunas.